Ẩm thực xứ huế - Cơm trái dừa

Ẩm thực cung đình Huế

    Huế - Nơi lưu trũ và có những di tích của 1 thời đại phong kiến. Không chỉ về kiến trúc hoàng thành, Huế còn lưu giữ bên mình những món ăn cung đình đặc biệt và trở thành đặc sản của vùng đất kinh thành xưa. Du khách tới Huê đôi khi bị hút hồn bởi vẻ thơ mộng, rồi lại bị nhún lòng trước nét xinh và có chút buồn của cô gái Huế, hay thả lòng với không gian nhà vườn của Huế. Không chỉ vậy, đôi khi du khách còn bị mê mẩn bởi những vị ngon ẩm thực ở Huế


  Các món ngon cung đình, tuy không còn lại được tất cả nhưng cũng đã có được cả 1 kho ẩm thực mà không nơi nào có được như ở Huế. Trong đó, có cả những món ăn cầu kỳ xa hoa, có những món đơn giản mà ngon bất ngờ. Bạn nên tới Huê rồi ghé chân ăn món cơm trái dừa ở Huế.

Cơm dừa

 Cơm trái dừa là 1 món ăn cung đình ngày xưa dùng trong những bữa cơm của vua chúa, đôi khi dùng để thiets đãi yến tiệc trong cung. Ngày xưa, cơm trái dừa nấu rất cầu kỳ, cần phải có gạo trắng, chọn lọc kỹ càng, sau đó dùng trái dừa tươi lấy nước, nạo đi còn lại vỏ, cho vào hấp cách thủy.

Được đựng trong trái dừa lại mắt

 Tuy nhiên về sau này, khi món cơm ra ngoài cung đình, được lưu truyền rộng rãi thì được cách tân hơn. Món ăn không chỉ thiên về thưởng thức mà còn thiên về no bụng. Không quá cầu kỳ như khi còn trong cung đinh, ra bên ngoài món trở nên dân giã hơn. Cơm được nấu cùng với nước của quả dừa vào cùi nạo mỏng từ đó, sau đó nấu lên có khi trộn thêm cả thịt và lạp xưởng... tạo thành cơm dừa thập cẩm.

Trở thành đặc sản của Huế

  Món cơm trái dừa được ăn kèm với nước chấm tương ướt cay cay vị Huế. Khách ăn cơm dừa phải ăn từng muỗng nhỏ mới cảm nhận hết vị ngon của nó, mới thấy vị ngọt thanh đạm của dừa., dẻo của cơm, vị ngon của gia vị ăn kèm. Cơm trái dừa dần dần đã trở thành món ăn mà du khách nước ngoài tới Huế rất ưu thích. Bạn có thể thưởng thức hương vị món ăn này trong chương trình du lịch Đà Nẵng Huế Phong Nha 3 ngày cùng công ty du lịch Viễn Đông chúng tôi.